ROMA – Grazie all’obbligatorietà delle informazioni su calorie, grassi e proteine riportate su tovagliette e confezioni di panini e patatine – introdotta a new york con una legge del 2008 – un cliente su sei dei fast food ha ridotto l’introito di ciascun pasto, in media, di 106 calorie. E’ quanto emerge da uno studio pubblicato su bmj.Com.
Le indagini sono state effettuate durante la pausa pranzo nella primavera del 2007 (un anno prima dell’introduzione del regolamento) e nella primavera del 2009 (nove mesi dopo la sua attuazione), esaminando i pasti consumati in 168 fast food di 11 catene in diversi punti della città: i ricercatori hanno potuto analizzare i dati di 7.309 Clienti nel 2007 e di 8.489 Clienti nel 2009 rilevando che, nel corso dei due anni, il 15% degli intervistati aveva modificato le proprie abitudini alimentari arrivando a consumare, in media, cibi per un totale di 106 calorie in meno.